Productos commodity vs Bodegas commodity
Hace poco comentado con unos amigos la gran cantidad de bodegas que han surgido en la Denominación de Origen Somontano (la frase de uno de ellos fue “pegas una patada y aparece una bodega..”) y reflexionándolo no pude por menos que sentir un escalofrío de temor, que por que ¿? Pues por que empecé a pensar que quizás se estaba trabajando en el camino equivocado y existía la posibilidad de la D.O. Somontano pasara de ser una D.O. con una merecida fama y credibilidad de ser diferentes por haber apostado por caldos de calidad y no de cantidad con algunos de ellos incluso de cierta exclusividad pero no exentos de un razonable equilibrio económico, en tiempos en los cuales eso no era muy habitual en este país (ahora parece que si), a que ahora estamos viendo como aparecen bodegas “por doquier” creo que estamos por encima de las 20.
No quiero, ni mucho menos decir con esto que me parezca mal que se creen más bodegas, al contrario lo que ocurre es que no veo claramente que muchas de ellas aporten nada nuevo no solo a la D.O. si no que en si mismas lo único que traen es mas competencia en unos momentos en los cuales comercializar el vino es muy, muy dificultoso, y mas aun si los caldos que se ponen en el mercado cuestan distinguirse de por ejemplo los realizados en las bodegas de la Rioja.
Las bodegas “de toda la vida” como Pirineos, Monclús, Viñas del Vero, Enate, Borruel, Lalanne o Fábregas … deberían de ser la referencia de trabajo a seguir por los nuevos proyectos y sobretodo estos deberían estos nuevos proyectos aportar “algún valor” a la D.O. y a ellos mismos y no solo aparecer para “vender vino como sea” a costa lógicamente del vecino.
Es decir deberían de evitar ser “BODEGAS COMMODITY”
Estoy realizando desde hace 2 meses el asesoramiento para el relanzamiento de una bodega en Galicia y puedo garantizaros que la mentalidad es muy diferente.
Cuando finalice el proyecto (si el cliente lo permite) espero poder contar algunas de las acciones y líneas de trabajo valoradas y realizadas.
Últimamente oigo y veo como se esta entrando en una batalla de céntimos de euro por “meter” un vino en tal o cual establecimiento o gran superficie y me entristece por que la imagen de la D.O. que siempre se ha dado fuera y que tanto defiendo cuando viajo empieza a ser corroída por este cancer.
Se corre le peligro de pues de que finalmente se consideren las bodegas del Somontano como Bodegas Commodity y por extensión la D.O. Somontano se convierta en una D.O. Commodity
